咖啡专业术语（品鉴咖啡专业术语）

关于咖啡专业术语可能大家还不知道，今天达济外综就整理咖啡专业术语相关资料为大家介绍：

• 本文目录导读：
• 1、咖啡专业术语
• 2、咖啡豆
• 3、烘焙
• 4、萃取
• 5、品鉴咖啡专业术语
• 6、咖啡杯ping
• 7、咖啡的酸度、甜度、苦度
• 8、咖啡的香气

咖啡专业术语

咖啡豆

咖啡豆是从咖啡树上采摘下来的种子，经过去壳、烘焙等工艺处理后，成为我们所熟知的咖啡豆。咖啡豆的品种、产地、种植环境、烘焙程度等因素都会影响到咖啡的口感和风味。

烘焙

烘焙是将咖啡豆加热至一定温度，使其内部水分蒸发、糖分焦糖化的过程。烘焙的程度不同，会影响到咖啡的口感和风味。一般来说，烘焙程度越深，咖啡的苦味和焦味会越重，但同时也会失去一些原本的酸味和香气。

萃取

萃取是指将磨碎的咖啡粉与一定量的水接触，使咖啡中的香气、味道和营养成分溶解到水中，形成咖啡。萃取的方法有很多种，包括滴滤式、压力式、浸泡式等。

品鉴咖啡专业术语

咖啡杯ping

咖啡杯ping是一种品鉴咖啡的方法。将磨好的咖啡粉放入杯中，倒入适量的水，使其充分接触，然后用勺子轻轻搅拌数次，等待一段时间后，用勺子将表面浮沫刮掉，品尝其香气和味道，评估咖啡的品质。

咖啡的酸度、甜度、苦度

咖啡的酸度、甜度、苦度是品鉴咖啡时需要评估的三个重要因素。酸度指咖啡的酸味程度，甜度指咖啡中的糖分含量，苦度指咖啡的苦味程度。这三个因素相互影响，共同构成了咖啡的口感和风味。

咖啡的香气

咖啡的香气是品鉴咖啡时需要评估的另一个重要因素。咖啡的香气会受到咖啡豆的品种、产地、烘焙程度等因素的影响，不同的香气会给人带来不同的感受。

以上是关于咖啡专业术语的全部内容，更多精彩敬请持续关注达济外综。