茶的专业术语（品绿茶的专业术语）

关于茶的专业术语可能大家还不知道，今天达济外综就整理茶的专业术语相关资料为大家介绍：

• 本文目录导读：
• 1、茶的专业术语
• 2、 茶树
• 3、 茶叶
• 4、 茶类
• 5、 茶香
• 6、 茶汤
• 7、 茶道
• 8、品绿茶的专业术语
• 9、 炒青
• 10、 杀青
• 11、 揉捻
• 12、 烘干
• 13、 茶型
• 14、 汤色
• 15、 香气
• 16、 口感
• 17、 茶底
• 18、 泡法

茶的专业术语

1. 茶树

茶树是茶叶的原料。常见的茶树有大叶种、小叶种和山茶种。其中，大叶种产茶量最高，茶叶口感较苦涩；小叶种产茶量较低，茶叶口感较鲜爽；山茶种则是一种野生茶树，茶叶口感较浓郁。

2. 茶叶

茶叶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的饮品原料。根据发酵程度的不同，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶等。

3. 茶类

根据茶叶的不同加工工艺和产地，茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶等多种类别。

4. 茶香

茶香是指茶叶所散发出的气味，是茶叶品质的重要指标之一。茶香有花香、果香、草香、木香等多种类型。

5. 茶汤

茶汤是指泡好的茶水，也是品尝茶叶的关键。茶汤的颜色、清澈度、滋味等都是评价茶叶的重要指标之一。

6. 茶道

茶道是一种文化传统，是指以茶艺为基础，通过礼仪、文学、艺术等多种手段表现出的一种生活方式和审美情趣。

品绿茶的专业术语

1. 炒青

炒青是绿茶的主要加工工艺之一，是将新鲜茶叶在锅中不断翻炒，使其水分挥发，促进茶叶色泽、香气和滋味的形成。

2. 杀青

杀青是指将炒好的茶叶在高温下迅速加热，使茶叶内部的酶活性迅速降低，停止茶叶的发酵过程，从而保持茶叶的绿色和香气。

3. 揉捻

揉捻是将杀青的茶叶在机械设备中进行揉捻，使茶叶形成卷曲状，增加茶叶的密度和香气。

4. 烘干

烘干是将揉捻好的茶叶在高温下进行烘干，使茶叶的水分达到一定程度，防止茶叶变质和霉变。

5. 茶型

绿茶的茶型有很多种类，如毛尖、碧螺春、龙井、六安瓜片等。每种茶型的特点不同，口感也各异。

6. 汤色

绿茶的汤色应该是清澈透明的，不应该有浑浊或混浊现象。汤色的清澈度也是评价绿茶品质的重要指标之一。

7. 香气

绿茶的香气应该是清香、高雅的，不应该有异味或杂味。香气的浓郁度也是评价绿茶品质的重要指标之一。

8. 口感

绿茶的口感应该是清鲜、甘爽的，不应该有涩味或苦味。口感的柔和度和回甘度也是评价绿茶品质的重要指标之一。

9. 茶底

绿茶的茶底应该是均匀、饱满的，不应该有碎茶、杂质等现象。茶底的形态和颜色也是评价绿茶品质的重要指标之一。

10. 泡法

绿茶的泡法也是品尝绿茶的关键。泡茶的水温、浸泡时间、茶叶用量等都会影响绿茶的口感和香气。

茶是一种古老的饮品，有着丰富的文化内涵和专业术语。绿茶是茶叶中一种重要的类别，其品质的好坏也是有很多专业术语来评价的。在品尝绿茶的过程中，需要注意茶叶的外观、汤色、香气、口感、茶底等多个方面，才能真正体验到绿茶的魅力。TAGS: 茶的专业术语，品绿茶的专业术语，绿茶，茶叶，茶道，茶香，茶汤，茶型，泡法，茶底。

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